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超市購物環(huán)境的美化與 |
一、 光線
銷售場所的光線可以引導(dǎo)顧客進入商場，使購物場所形成明亮的愉快的氣氛，可以使商品顯示出鮮明奪目、五光十色，引起顧客的購買欲望。光線暗淡，商場會顯得沉悶壓抑，而光線過強，又會使顧客感到暈眩，售貨員視力精神緊張，易出差錯。由于光線強弱對購物環(huán)境影響極大，因此現(xiàn)代商場都非常重視合理運用照明設(shè)備、營造明快輕松的購物環(huán)境。
用自然光，既可以展示商品原貌，又能夠節(jié)約能源。但自然光源受建筑物采光和天氣變化影響，遠遠不能滿足經(jīng)營場所的需要，特別是大型商場多以人工照明為主。商場的人工照明分為基本照明、特殊照明和裝飾照明；
1、 基本照明：指商場為保持店堂內(nèi)的能見度，方便顧客選購商品而設(shè)計的照明燈組。目前商場多采用吊燈、吸頂燈和壁燈的組合，來創(chuàng)造一個整潔寧靜、光線適宜的購物環(huán)境。設(shè)計燈具的原則是燈光不宜平均使用，要突出重點、突出商品陳列部位，總的照明亮度要達到一定強度。
2、 特殊照明：也叫商品照明，這是為突出商品特質(zhì)，吸引顧客注意而設(shè)置的燈具。如在出售珠寶金銀飾品部位，采用定向集束燈光照射，顯示商品晶瑩耀眼、名貴華麗；在時裝出售位置，則采用底燈、背景燈，顯示商品的輪廓線條。
3、 裝飾照明：這是營業(yè)場所現(xiàn)場廣告的組成部分，用霓虹燈、電子顯示屏、或用旋轉(zhuǎn)燈吸引顧客注意。
一般而言，營業(yè)場所燈光照明應(yīng)不同位置配以不同的亮度，縱深處高于門廳，陳列商品處高于通道，這樣可以吸引顧客注目。
二、 色彩
色彩也對人們的心情產(chǎn)生影響。不同的色彩及其色調(diào)組合會使人們產(chǎn)生不同的心理感受。例如，以紅色為基調(diào)，會給人一種熱烈、溫暖的心理感受，使人產(chǎn)生一種強烈的心理刺激。紅色一般用于傳統(tǒng)節(jié)日、慶典布置，創(chuàng)造一種吉祥、歡樂的氣氛。但是，如果紅色過于突出，也會使人產(chǎn)生緊張的心理感受，一般避免大面積、單一采用。以綠色為基調(diào)，會給人一種充滿活力的感覺。綠色又被稱為生命色，表現(xiàn)生機勃勃的大自然。
在購物環(huán)境設(shè)計時，采用綠色，象征著樹木、花草。以黃色為基調(diào)布置，給人以柔和明快之感，使人充滿希望。食品中很多是黃色的，如面包、糕點等，故黃色常作為食品銷售部位的主色調(diào)。但是，如果黃色面積比例過大，會給人一種病態(tài)的食品變臟的心理感受，使用時應(yīng)注意以明黃、淺黃為主，同時避免大面積、單一使用。以紫色為基調(diào)，會給以莊嚴(yán)、高貴、典雅的心理感覺，使人產(chǎn)生一種敬畏感。紫色調(diào)常用于銷售高檔、貴重商品，如珠寶首飾、鐘表玉器等場所。黑色是一種消極性色彩，給人一種沉重、壓抑的心理感受，一般在商場不單獨使用，但與其他顏色適當(dāng)搭配，也會產(chǎn)生一定的視覺沖擊力。藍色會使人聯(lián)想到遼闊的海洋、廣闊的天空，給人一種深邃、開闊的心理感受，銷售旅游商品時采用效果較好。
商場的色彩設(shè)計也可以刺激顧客的購買欲望。在炎熱的夏季，商場以藍、棕、紫等冷色調(diào)為主，顧客心理上有涼爽、舒適的心理感受。采用這個時期的流行色布置銷售女士用品場所，能夠刺激顧客的購買欲望，增加銷售額。色彩對兒童有強烈的刺激作用，兒童對紅、粉、橙色反應(yīng)敏感，銷售兒童用品時采用，效果更佳。使用色彩還可以改變顧客的視覺形象，彌補營業(yè)場所缺陷。如將天花板涂成淺藍色，會給人一種高大的感覺，將商場營業(yè)場所墻壁兩端的顏色涂得漸漸淺下去，給人一種遼闊的感覺。一段時間變換一次商場的色彩，會使顧客感到有新奇感。
色彩對于商場環(huán)境布局和形象塑造影響很大，為使?fàn)I業(yè)場所色調(diào)達到優(yōu)美、和諧的視覺效果。必須對商場各個部位如地面、天花板、墻壁、拄面、貨架、柜臺、樓梯、窗戶、門等以及售貨員的服裝設(shè)計出相應(yīng)的色調(diào)。
1、 運用色彩要與商品本身色彩相配合：目前，市場銷售的商品包裝也注意色彩的運用，這就要求商場內(nèi)貨架、柜臺、陳列用具為商品銷售提供色彩上的配合與支持，起到襯托商品、吸引顧客的作用。如銷售化妝品、時裝、玩具等應(yīng)用淡雅、淺色調(diào)的陳列用具，以免喧賓奪主，掩蓋商品的美麗色彩。銷售電器、珠寶首飾、工藝品等可配用色彩濃艷、對比強烈的色調(diào)來顯示其藝術(shù)效果。
2、 運用色彩要與樓層、部位結(jié)合，創(chuàng)造出不同的氣氛：如商場一層營業(yè)廳，人口處顧客流量多，應(yīng)以暖色裝飾，形成熱烈的迎賓氣氛。也可以來用冷色調(diào)裝飾，緩解顧客緊張；忙亂的心理。地下營業(yè)廳沉悶、陰暗易使人產(chǎn)生壓抑的心理感覺，用淺色調(diào)裝飾地面、天花板可以給人帶來賞心悅目的清新感受。
3、 色彩運用要在統(tǒng)一中求變化。商場為確定統(tǒng)一的視覺形象，應(yīng)定出標(biāo)準(zhǔn)色，用于統(tǒng)一的視覺識別，顯示企業(yè)特性。但是在運用中，在商場的不同樓層、不同位置，又要求有所變化，形成不同的風(fēng)格，使顧客依靠色調(diào)的變化來識別樓層和商品部位，喚起新鮮感，減少視覺與心理的疲勞。
三、 音響
音響是創(chuàng)造商場氣氛的一項有效途徑，它也影響著消費者情緒和營業(yè)員的工作態(tài)度。音響運用適當(dāng)，可以達到以下效果：第一，吸引顧客對商品的注意，如電視、音響、磁帶的播放。第二，指導(dǎo)顧客選購商品，商場向顧客播放商品展銷；優(yōu)惠出售信息，可引導(dǎo)顧客選購。第三，營造特殊氛圍，促進商品銷售。隨著時間的不同，商場定時播放不同的背景音樂，不僅給顧客以輕松、愉快的感受，還會刺激顧客的購物興趣。如剛開始營業(yè)的早晨播放歡快的迎賓樂曲，臨打烊時，播放輕緩的送別曲；在氣候變化時，播送音樂提示，為顧客提供服務(wù)。商場內(nèi)有各種聲音，并不是都會對營業(yè)環(huán)境產(chǎn)生積極影響，也會有一些噪音，如柜臺前的嗜雜聲、機械的聲響，都可能使顧客感到厭煩，有些雖然可以采用消音、隔音設(shè)備，但也不能保證消除所有干擾聲響。因此，可以采用背景音樂緩解噪聲。背景音樂要選擇旋律輕柔舒緩的，以營造溫馨的氣氛，不要播放節(jié)奏強烈的打擊樂、迪斯科等，以免影響顧客情緒，打亂售貨員工作節(jié)奏。
四、 通風(fēng)調(diào)溫
商場內(nèi)顧客流量大，空氣易污濁，為了保證空氣清新，應(yīng)注意通風(fēng)設(shè)施建設(shè)。營業(yè)場所的溫度對顧客和商品保管都有影響，商場也應(yīng)考慮空調(diào)設(shè)施的建設(shè)。一般而言，空調(diào)本身只有通風(fēng)和調(diào)節(jié)溫度功能，但有的空調(diào)設(shè)備還有空氣凈化、滅菌功能，選用空調(diào)用來改善營業(yè)場所環(huán)境質(zhì)量，可為顧客提供一個舒適、清新的購物環(huán)境。
商場的空調(diào)應(yīng)遵循舒適性原則，冬季應(yīng)使溫度達到暖和而不燥熱，夏季應(yīng)達到?jīng)鏊惑E冷。否則會對顧客和售貨人員產(chǎn)生不利影響。如冬暖氣太足，溫度高，顧客從外面進店都穿著厚厚的棉衣、羽絨服等，在商場內(nèi)呆不了幾分鐘就會感到燥熱難耐，急于離店。夏季空調(diào)冷氣太強，顧客從炎熱的街上進入商場，會受到冷風(fēng)刺激、不適應(yīng)，抵抗力弱的顧客還會傷風(fēng)感冒。
商場在選擇使用空調(diào)機組時，最好選擇那些能夠根據(jù)樓層不同分別調(diào)節(jié)溫度的設(shè)備。否則，就會出現(xiàn)這樣的問題。用一個溫度，一樓適宜、二樓以上就會感到太熱，二樓以上合適、一樓就會感到太冷，這也是目前有些商場空調(diào)機組使用的通病，如果解決不好，會帶來長期的負面影響。同時要注意以下問題：
一是根據(jù)營業(yè)面積的大小，解決好一次性投資與長期運行的費用承受能力；二是對空調(diào)系統(tǒng)熱源進行投資經(jīng)濟效益分析，最好集中供熱；三是慎重選擇制冷方式、制冷劑類型，減少污染；四是考慮空調(diào)的用電負荷。
五、 清潔衛(wèi)生
商場是個公共場所，人來人往，顧客很多，環(huán)境衛(wèi)生不好，地面布滿灰塵、紙屑，就不能留住顧客。購物環(huán)境衛(wèi)生包括營業(yè)場所衛(wèi)生、商品衛(wèi)生、營業(yè)員個人衛(wèi)生。保持清潔、窗明柜凈，商品整潔，為消費者創(chuàng)造一個整潔的購買環(huán)境，是文明經(jīng)商的要求。在營業(yè)現(xiàn)場，每天的衛(wèi)生工作要定人定時，經(jīng)常打掃，將廢舊包裝物及時清理收回。陳列用具，展示的商品要每天擦試，營業(yè)員也要著裝整潔，講究個人衛(wèi)生。
大多數(shù)顧客對于氣味質(zhì)量要求也很高，不愉快的氣味會給商場帶來不好的影響，油漆味兒，衛(wèi)生間怪異氣味直接影響顧客對商場評價。因此商場保持清潔，排除異味，并定時在營業(yè)場所內(nèi)揮灑一些香水，吸引顧客停留，增加銷售機會。
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